ATTIVITA' DIDATTICA
del Prof. SALVATORE COPPOLA
Professore Ordinario nell'Università degli Studi di Napoli "Federico II"

Anno Accademico 2001-2002

Facoltà di Agraria

Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie alimentari

Corso di MICROBIOLOGIA GENERALE *(1° Semestre del Terzo Anno)

* E' riportato il programma previsto per l'Anno Accademico 2002-2003, Corso di Laurea in Tecnologie alimentari (Nuovo Ordinamento).
Il programma per l'Anno Accademico 2001-2002 può essere rilevato dalla Guida dello Studente della Facoltà di Agraria o dal sito www.agraria.unina.it.

ORARIO DELLE LEZIONI	ORARIO DELLE ESERCITAZIONI
Martedì 09.00-10.00	Martedì 14.30-16.30
Mercoledì 11.00-13.00	Giovedì 16.30-18.30
Giovedì 11.00-12.00

ORARIO RICEVIMENTO STUDENTI

Lunedì 9.00-13.00

TESI DI LAUREA

• Ricerche preliminari sull'applicazione dell'analisi PCR-DGGE al rilevamento della microflora ricorrente nella preparazione di Mozzarella di bufala campana (Immacolata Tagliamonte)
• Ricerche preliminari sull'applicazione dell'analisi PCR-DGGE al rilevamento della microflora ricorrente nella preparazione del Provolone del Monaco (Salvatore Albano)
• Formulazione di "colture di rinforzo" per la preparazione del Fior di Latte di Agerola (Annunziata De Santo)
• Applicazione di tecniche molecolari al rilevamento della microflora ricorrente nella preparazione della Soppressata di Gioi (Alfredo Pauciullo)
• Selezione di lattobacilli per la formulazione di colture starter adatte alla preparazione della Soppressata di Gioi (Rosamaria Esposito)
• Applicazione di un approccio polifasico al monitoraggio delle popolazioni microbiche ricorrenti in processi di vinificazione (Elena Di Maro)
• Sviluppo di "colture protettive" per la preparazione del Fior di Latte di Agerola (Rosalia Scelza)

Dipartimento di Scienza degli alimenti

Dottorato di Ricerca in Scienze e tecnologie alimentari